Julmuffins

9 st stora muffins.

3 st ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vanlijsocker

50 gr smör

3 tsk pepparkakskrydda

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

1 nypa salt

100 gr choklad (70%)

Frosting:

200 gr vit choklad

200 gr philadelphiaost

Ugnstemeratur 175 grader (varmluft) eller 200 grader (vanlig ugn).

Vispa ägg, strösocker, och vanlijsocker vitt och pösigt. Smält smör och tillsätt pepparkakskrydda.

Blanda med äggsmeten.

Tillsätt gräddfil.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vänd försiktigt ner i smeten.

Hacka chokladen grovt och smält över ett vattenbad. Rör ner i smeten.

Placera ut formar i en muffinsplåt. Fyll formarna 3/4 med smet.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 min (här gräddade jag 20 min, och ändå var dom geggiga i mitten).

Låt svalna!

Frosting:

Hacka chokladen grovt och smält över ett vattenbad. Låt svalna!

Rör osten krämig tillsammans med den smälta chokladen.

Låt den svalna något i kylskåp eller frys.

Bred frostingen på cupcaksen och garnera med guld non-stop, strössel, silverkulor (det använda vi) eller röda bär.

Lycka till! /Jossan

haha så kan det gå ibland ;.)

åh vilka söta muffins oavsett om de är goda elelr inte är de ju väldigt fina!

Saffransskorporna däremot verkar riktigt smarriga.

GOD JUL till er!

Låter jättegott :D

Kram